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Curso Superior de Especialistas en Alergia e Inmunología

Material
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El alumno ingresará al material a través del link que se publicará oportunamente al inicio de cada módulo 

Programa Modulo VI 

AGO 03           Introducción (Martín Bózzola)

 

AGO 10           XL Congreso Anual - 18:15 Primer encuentro presencial

 

Sistema inmune asociado a mucosa - inmunidad intestinal - Microbiota y tolerancia gastrointestinal  

(Describir el sistema inmune asociado a las mucosas, sus componentes y funciones, incluyendo las características de la barrera gastrointestinal. Especificar los mecanismos de generación de tolerancia y la importancia de la microbiota en la regulación del sistema inmune.)

Factores de riesgo en Alergia Alimentaria

(Describir los factores de riesgo relacionados con la prevalencia de alergia alimentaria. Identificación de poblaciones de alto riesgo. Rasgos genéticos de las poblaciones de riesgo. Reseñar las posibles medidas de prevención y las evidencias existentes sobre su utilidad.)

 Características estructurales de los antígenos alimentarios

(Reseñar las estructuras bioquímicas de los antígenos alimentarias. Describir la estructura tridimensional de los epitopes, incluyendo características físico químicas. Relacionar con la antigenicidad y la expresión clínica.)

Epidemiología y Clasificación de la Alergia Alimentaria

(Definir Alergia Alimentaria desde la visión clínica. Describir los datos de prevalencia y alimentos involucrados de acuerdo a edad, expresión clínica y regiones geográficas o rutinas alimentarias. Clasificar las alergias alimentarias según su mecanismo fisiopatológico y sistema u órgano involucrado.)

Historia Natural de la Alergia Alimentaria

(Describir las características de la historia natural, factores predisponentes, y su relación con los diferentes alimentos y cuadros clínicos.)

 Diagnóstico de Alergia Alimentaria

(Describir los métodos in vitro e in vivo y su sensibilidad y especificidad en el diagnóstico de alergia alimentaria. Centrar en prick, prick to prick, laboratorio y parche. Realizar una introducción a dietas de eliminación y desencadenantes como gold standard de diagnóstico. Describir someramente prácticas controversiales y métodos sin evidencias probadas)

Provocaciones con alimentos

Describir los fundamentos, metodología, indicaciones y utilidad diágnóstico. Contraindicaciones y enfermedades en las que no aportan información diagnóstica.

Alergia a proteína de la leche de vaca

(Describir los alergenos de la leche de vaca. Homología con otras especies. Relatar las expresiones clínicas. APLV en niños con pecho exclusivo. Reactividad cruzada con carne. Evitación y riesgos nutricionales. Describir someramente las opciones diagnósticas y su especificidad/sensibilidad. Prevalencia y riesgo de anafilaxia. Guías de práctica clínica.)

Alergia al huevo

(Describir los alergenos del huevo. Sindrome ave - huevo. Relatar las expresiones clínicas. Evitación y riesgos nutricionales. Describir someramente las opciones diagnósticas y su especificidad/sensibilidad. Prevalencia y riesgo de anafilaxia. Alergia al huevo e inmunizaciones. Guías de práctica clínica.)

Alergia al maní

(Describir los alergenos del maní. Reactividad cruzada. Relatar las expresiones clínicas. Describir someramente las opciones diagnósticas y su especificidad/sensibilidad. Prevalencia y riesgo de anafilaxia.)

Alergia al trigo

(Describir los alergenos del trigo. Diagnósticos diferenciales. Relatar las expresiones clínicas. Sindrome por trigo inducida por ejercicio. Enteropatía sensible al gluten. Evitación y riesgos nutricionales. Describir someramente las opciones diagnósticas y su especificidad/sensibilidad. Alergia al huevo e inmunizaciones.)

Alergia Alimentaria en pacientes adultos

(Epidemiología de la alergia en adultos. Alergenos más frecuentes. Presentación clínica. Diagnósticos diferenciales.)

 

SEP 28             Primer parcial

 

Expresiones Clínicas frecuentes - Anafilaxia por alimentos

(Describir los síntomas clínicos de expresión habitual en alergia alimentaria, dependiendo de los mecanismos fisiopatológicos subyacentes. Hacer especial mención a anafilaxia y su tratamiento.)

Esofagitis Eosinofílica

(Epidemiología, presentaciones clínicas según la edad del paciente. Valor y descripción de hallazgos frecuentes en la VEDA. Tratamiento dietético y farmacológico.)

Proctocolitis eosinofílica

(Epidemiología, presentaciones clínicas según la edad del paciente. Valor y descripción de hallazgos frecuentes en la Videocolonoscopía. Utilidad de las dietas de eliminación como procedimiento diagnóstico. Tratamiento dietético y farmacológico.)

Síndrome de alergia oral - Alergia a múltiples frutas

(Describir la relación entre pólenes y frutas. Panalergenos - profilinas y proteínas de transporte lipídico. Diferencias entre ambas. Importancia epidemiológica. Utilidad de la inmunoterapía. Riesgo de anafilaxia.)

Gastroenteritis eosinofílica

(Epidemiología, presentaciones clínicas según la edad de paciente. Valor y descripción de hallazgos frecuentes en la VEDA. Describir la gastroenterocolitis perdedora de proteínas. Tratamiento dietético y farmacológico.)

Enfermedad Celíaca

(Describir la epidemiología de la EC. Características genéticas. Expresiones clínicas. Diagnóstico y Tratamiento)

 

OCT 26            Encuentro presencial

                       

Alergia a múltiples alimentos

(Describir los alimentos que pueden tener expresión clínica en forma concomitante. Concepto de panalergenos. Expresiones Clínicas. Dietas elementales y tratamientos farmacológicos disponibles, anticuerpos monoclonales.)

Alergia alimentaria y síntomas neurológicos

(Describir los síntomas neurológicos que han sido relacionados con Alergia Alimentaria. Evaluar la evidencia.)

Co-factores en alergia alimentaria

(Describir las circunstancias concomitantes en las que se puede provocar la aparición de alergia alimentaria o su empeoramiento. Relatar síndromes de ejercicio - alergia alimentaria, medicaciones relacionadas con riesgo de precipitar síntomas, modificaciones provocadas por la ingesta de otros alimentos.)

Evitación Alimentaria - Educación del paciente

(Describir las medidas adecuadas para lograr una evitación alimentaria efectiva. Contaminación cruzada. Recomendaciones para la correcta nutrición. Valoración nutricional. Calcio y micronutrientes en el paciente con AA.)

Fórmulas infantiles hipoalergénicas y leches de otros mamíferos

(Describir las distintas fórmulas disponibles para el paciente con APLV, uso de leche de soja, hidrolizados extensos y aminoácidos. Utilidad de las leches de otros mamíferos. Calidad nutricional de los reemplazos. Elección racional de la fórmula adecuada.)

Tratamiento inmunoterápico en alergia alimentaria

(Describir las evidencias de efectividad de la inmunoterapia en AA. Seguimiento en el largo plazo. Posibles mecanismos de acción. Alimentos pasibles de inmunoterapia. Alimentos con proteínas desnaturalizadas. Desventajas de la evitación. Cuándo se indica la inmunoterapia.)

Calidad de vida y alergia alimentaria

(Evaluación de la evidencia sobre el impacto en la calidad de vida de la AA. Medidas para disminuir el impacto en la AA. Bullying y alergia alimentaria. Alergia alimentaria en la escuela.)

 Qué puede ofrecer la bioética al manejo del paciente con alergia alimentaria

Redes sociales y alergia alimentaria

Describir las herramientas disponibles en internet para la difusión del diagnóstico y tratamiento de las AA. Evaluar los resultados que se han logrado. Links de interés para alergia alimentaria para el profesional y los pacientes

 

NOV 30           Segundo parcial